11月21日下午，皖韵苑天鲜配餐厅、李府餐厅、黄山餐厅、玉兔餐厅及岸香教工餐厅联合开展消防安全专题活动，通过观看重大火灾事故警示教育视频与实操灭火演练，为师生就餐安全筑牢防线。各食堂负责人及全体员工全员参与。
警示视频环节，播放了近年来餐饮行业典型火灾案例，重点解析了油锅高温失控、烟道油垢堆积、电气设备短路等食堂高频隐患的成因。视频中，某高校食堂因厨师离岗导致油锅自燃，火势快速蔓延造成重大损失的案例，让在场员工深受触动。大家纷纷记录隐患排查要点，深刻认识到“时时放心不下”的安全责任感对餐饮工作的重要性。
实操演练在皖韵苑北侧有序展开。安全员先详解干粉灭火器“提、拔、握、压”四字操作口诀，强调“顺风站位、2米安全距离、瞄准火源根部”等关键细节，各食堂员工分组实操，从灭火器取用、保险销拔除到精准扑灭火源，每个步骤都严格规范，安全员全程巡视指导，及时纠正不规范动作。
此次联合消防安全专题活动将理论警示与实战操作紧密结合，既强化了员工的风险防范意识，又提升了初期火灾处置能力。五家食堂将以此次活动为契机，细化安全管理流程，让消防安全理念融入日常操作的每一个环节。（图/文，皖韵苑餐厅）